Včely nesú med, ale nektár. Ak vám nevynechajú moje články, ste si toho samozrejme vedomí. Vlhkosť nektáru sa môže líšiť: od 40% do 70%, ale v každom prípade je oveľa vyššia ako vlhkosť medu, ktorá by mala byť 18 až 20%.
Včely vykonávajú dve operácie súčasne, najskôr odparujú prebytočnú vlhkosť, rozdeľujú zložité cukry na jednoduché a obohacujú budúci med špeciálnymi enzýmami.
Pre včelárov je ťažké vizuálne určiť, či med dosiahol požadovaný obsah vlhkosti.
Najjednoduchším spôsobom je zamerať sa na pečivo s medom. Ak sú plásty včely úplne uzavreté, bola dosiahnutá potrebná vlhkosť.
Stáva sa, že včelár sa ponáhľa a prečerpáva med s vlhkosťou nad 20%. Takýto med môže fermentovať. Výsledkom bude rozmaznanie toho najcennejšieho produktu!
Ale okrem faktora vlhkosti je tu ešte jeden dôležitý bod - to je zrelosť medu. Určite to mnohí nevedeli med dozrieva aj po zatavení. Preto sa nemusíte ponáhľať a sťahovať nedávno zapečatené snímky. Musíte počkať najmenej 8-10 dní. Nemá zmysel ani dlhšie čakať.
Med zozbieraný z repky olejnej, vresu, brečtanu, slnečnice atď. Veľmi rýchlo sedí, dokonca aj v uzavretej cele. Po nasadení medu do rámu sa jeho prečerpávanie stáva veľmi problematickým a niekedy nemožným, takže je dôležité, aby sa ponáhľal a nevynechal okamih.
Z tohto dôvodu je včelár profesionálny a je umiestnený nepretržite v včelári, dokonca aj na kočovnom. Sleduje, čo sa deje v úli a je pripravený prečerpať v ten pravý deň, pretože pre to v skutočnosti pracuje.
Aby sa všetko zabezpečilo, ako sa hovorí, hladko, je potrebné správne pripraviť a zvoliť dobrý a vhodný extraktor medu.
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...
