A méhek nem mézet, hanem nektárt hordoznak. Ha nem hiányzik a cikkeim, akkor ezt természetesen jól tudja. A nektár páratartalma eltérő lehet: 40–70%, de mindenesetre sokkal magasabb, mint a méz páratartalma, amelynek 18–20% -nak kell lennie.
A méhek egyidejűleg két műveletet végeznek: először elpárologtatják a felesleges nedvességet, emellett bonyolult cukrokat egyszerűsökre bontanak és speciális enzimekkel gazdagítják a jövőbeli mézet.
A méhésznek nehéz vizuálisan megállapítani, hogy a méz elérte-e a kívánt nedvességtartalmat.
A legegyszerűbb módszer, ha a méz jelzésére koncentrálunk. Ha a méhsejteket teljesen lezárják a méhek, akkor elérte a szükséges páratartalmat.
Előfordul, hogy a méhész siet, és 20% feletti páratartalommal szivattyúzza a mézet. Az ilyen méz erjedhet. Ennek eredményeként a legértékesebb termék elrontódik!
A nedvesség tényezőn kívül van még egy fontos szempont - ez a méz érettsége. Bizonyára sokan nem tudták ezt a méz a lezárás után is tovább ér. Ezért ne siess és töltsön le nemrégiben lezárt kereteket. Legalább 8-10 napot kell várnia. Nincs értelme tovább várakozni.
A repcéből, hangaból, borostyánból, napraforgóból stb. Összegyűjtött méz nagyon gyorsan leül, még lezárt cellában is. Miután a mézet egy keretbe helyezte, a szivattyúzás nagyon problematikus és néha lehetetlenné válik, ezért fontos, hogy ne rohanjon, és ne hagyja ki a pillanatot.
Ehhez a méhész profi, és a méhészetben éjjel-nappal, még nomádnál is. Figyeli, hogy mi történik a kaptárban, és készen áll a megfelelő napra, hogy kiszivárogjon, mert valójában erre dolgozik.
Annak érdekében, hogy minden zökkenőmentesen menjen, amint mondják, fontos, hogy megfelelően elkészítsük és válasszunk egy jó és megfelelő mézkivonatot.
(Még nincs értékelés)
Betöltés ...
