Az igazi méz nagyon illatos, de ez nem az egyetlen különbség.
Az igazi méznek van még egy tulajdonsága, amely egyébként csak vele rejlik. Az kristályosodásvagy nyúlkert. Bár népszerûen hívják „A méz cukor”.
Azt mondani, hogy teljesen helytelen!
A helyzet az, hogy a mézben nincs olyan cukor, amelyben bemutatjuk. Komplex mono-cukrok, a méhek egyszerű fruktózra és glükózra osztódnak.
Ezért pontosabban feltételezhetjük azokat a mondatokat, mint „a méz fruktózos” vagy „a méz glükózmá vált”. Nos, természetesen nem "cukros"!
A méz meghatározásának folyamata önmagában a természetes tulajdonsága. A ketrecek sebessége és ütemezése eltérő lehet.
Például a repce méz nagyon gyorsan, szó szerint egy héttel a pumpálás után, és a napraforgó méz körülbelül egy hónappal később. És egy olyan elit méz, mint a fehér akác, folyékony állapotot képes fenntartani akár 3 évig. Előbb-utóbb ő is leül.
A ketrecek típusai különböznek: durva szemcsés, finom szemcsés és zsír alakú.
Fontos tudni, hogy a méz ketrec a természetesség egyik mutatója. De ha visszatérünk a tárolás kérdéséhez (egyébként sokat írtam erről), azt tanácsolhatom, hogy üvegtartályokat használjunk hosszú távú tároláshoz, valamint rövid távú tároláshoz kerámia vagy élelmiszer-minőségű műanyagokhoz.
Remélem, tartja a mézed egy ilyen tartályban! És még több remény, hogy már nem fog félni, hogy cukros.
(Még nincs értékelés)
Betöltés ...
