Aký je rozdiel medzi hnedými a bielymi vajcami

Určite ste videli vajcia s bielou a hnedou škrupinou v obchodoch na policiach. Ako sa líšia?

Existujú rôzne názory na to, ako sa líšia.

Niektorí hovoria, že biele sú zdravšie, iné kričia, že hnedé sa považujú za diétne.

Iní sú stále presvedčení, že bieli nosia brojlery, zatiaľ čo hnedí nosia farmárov.

Sú aj tí, ktorí tvrdia, že chuť vajec je tiež odlišná.

Aký je teda rozdiel?

Farba vajec je ovplyvnená farbou vrstvy.

Takto označená kurčatá nesú vajcia s hnedými a béžovými škrupinami.

Naopak, biele kurčatá nesú vajcia s bielou škrupinou.

Zaujímalo by ma: svetlo žltá alebo nasýtená žltá farba žĺtka závisí od toho, čo je sliepka kŕmená.

Rozdiel je v tom, ktoré plemeno kurčiat kladie vajíčka.

Dietetické a konzumné vajcia: aký je rozdiel

Hlavným kritériom, ktoré určuje rozdiel medzi stravou a konzumnými vajcami, je ich čerstvosť.

Vajcia sa považujú za potravu, ktorej trvanie nepresahuje 7 dní po demolácii. Zohľadňuje sa tým, či boli skladované pri správnej teplote alebo nie.

Stolové vajcia sa môžu skladovať do 25 dní je tiež dôležité dodržiavať teplotné podmienky.

Vajcia sú zdravým výrobkom. Nezabudnite však, že tvrdé jedlá sú asimilované až do 3 hodín, takže to nie je najlepšia voľba pre desiatu pred spaním.

Čerstvosť vajec sa dá veľmi ľahko určiť: namočte ju do misky s vodou. Čím je vajíčko čerstvejšie, tým nižšie bude klesať. Objaví sa zastarané vajíčko.