Růže jablečný koláč

1 Ingredience
2 Metoda vaření:

Ingredience

Těsto:
Mouka 250 gramů
Máslo 120 gramů
Moučkový cukr 80 gramů
Kuřecí vejce 1 kus
Zakysaná smetana 1 lžíce. lžíce
Prášek do pečiva 1 lžička
Plnění:
Mléko 500 gramů
Vaječné žloutky 3 kusy
Cukr 100 gramů
Mouka 1 lžíce. lžíce
Škrob 1 lžíce. lžíce
Vanilkový cukr 10 gramů
6 jablek
Voda 500 ml.
Cukr 120 gramů
Citronová šťáva 1 lžička

Metoda vaření:

Krok 1Do kombajnu vložte mouku, moučkový cukr, prášek do pečiva, přidejte měkké máslo a nakrájejte na kostky.

Krok 2 Drtit v kombinované drobky. Můžete vařit ručně, vše dopadne dobře, jen mletou mouku a máslo prsty, nebo nakrájejte nožem na desce. Přidejte vejce a zakysanou smetanu.

Krok 3 Uhněteme těsto. Pak těsto zformujte do koule. Těsto nemíchejte, pouze na minimum, aby se shromáždilo v kouli. Vložte do chladničky na hodinu nebo do mrazničky na 20-30 minut.

Krok 4Vyrovnejte těsto do tvaru, vytvořte boky, vpíchněte těsto vidličkou po celé ploše. Poté ji přikryjte pergamenovým papírem, vylijte náklad, například fazole, hrášek nebo něco podobného. To je nezbytné, aby těsto během pečení bobtnalo a strany neklouzaly. Umístěte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 15-20 minut.

Krok 5 Vytvořte krém. Vložte žloutky, cukr, mouku, škrob, vanilkový cukr, trochu mléka do mísy a důkladně promíchejte.

Krok 6 Nalijte zbytek mléka do hrnce se silným dnem, zahřejte, dokud není horké. Za intenzivního míchání přidejte žloutkovou směs.

Krok 7 Po celou dobu nepřetržitého míchání, přivést do velmi hustého stavu.
Mírně vychladnout.

Krok 8 Dejte krém do formy.

Krok 9Připravte jablka. Jablka nakrájíme na polovinu a jádro nakrájíme.
Řezané na tenké plátky o tloušťce přibližně 2 mm.

Krok 10 Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, citronovou šťávu, přiveďte k varu. Vložte plátky jablek do vroucí vody. Vaření je lepší ve dvou sadách, protože vše se nevejde do pánve. Každou dávku vařte maximálně 2-3 minuty, vše záleží na rozmanitosti jablek a tloušťce plátků. Plátky by se měly stát ohebnými, ale nerozpadat se.

Krok 11 Hotové plátky naaranžujte na velkou desku. Poté položte 6 plátek jablek s překrytím.

Krok 12 Položte je vzpřímeně a zabalte je do růže. Můžete zabalit růži do svých rukou, počínaje jedním okvětním lístkem a postupně přidáním každého okvětního lístku, ale zdá se mi, že taková metoda je složitější.

Krok 13 Připraveno růže, aby se nerozvinula, je třeba na dort okamžitě dát krém a lehce zatlačit. Lepší je dát do kruhů, počínaje ze strany, musíte se k sobě navzájem docela pevně přitáhnout. Vložte troubu do předehřáté na 180 stupňů po dobu 25-30 minut.