Cheesecake în stil New York

1 ingrediente:
2 Metoda de gătit:

ingrediente:

Biscuiti cracker 110 grame
Unt 60 grame
Zahar 1 lingura. o lingură
Brânză cremă (riccott) 1 kg.
Un pic de sare
Faina 1 lingura. o lingură
Suc de lămâie 2 linguriță
Extract de vanilie 1 lingură
Zahar 350 grame
Cremă grasă 1 cană
Galbenus de ou 2 bucati
Ouă de pui 6 bucăți

Metoda de gătit:

Pasul 1 Prăjiți cookie-urile în bucăți mici și așezați-le într-un procesor de produse alimentare.

Pasul 2 Se macină crackers timp de 10 secunde. De asemenea, le puteți zdrobi strivindu-le într-o pungă de plastic. Apoi, într-un castron mediu, amestecați zahărul și untul cu biscuite până sunt ude.

Pasul 3 Topiți o lingură de ulei și ungeți forma. Apoi turnați amestecul de crackers pe matriță. Apăsați amestecul cu spatele paharului, astfel încât suprafața să fie perfect netedă.

Pasul 4Apăsați marginile cu o lingură.

Pasul 5 Se coace aproximativ 10-15 minute la 200 de grade.

Pasul 6 Când tortul devine brun auriu, scoateți-l din cuptor pentru a se răci. Când prăjitura s-a răcit, ungeți-o cu unt.

Pasul 7 Gătiți umplutura. Tăiați brânza smântână în bucăți mici și puneți-o în vasul mixerului. Se amestecă timp de 2-3 minute până se obține o masă omogenă. Apoi adăugați sare și 1/3 zahăr. Se amestecă. Adăugați o altă treime din zahăr. A se amesteca. Adăugați ultima treime din zahăr, 3 linguri de făină (pentru stabilitate). Făina adăugată nu va afecta gustul și textura tortului, reduce riscul de fisuri. Adăugați sucul de lămâie și extractul de vanilie. A se amesteca.

Pasul 8 Amestecarea și adăugarea cremei de grăsime.

Pasul 9Adăugați gălbenușurile de ou și amestecați.

Pasul 10Adăugați acum trei ouă și amestecați. Se amestecă și apoi se adaugă restul de 3 ouă. Amestecul se pune într-o matriță cu tort prăjit. Introduceți matrița în cuptorul preîncălzit la 200 ° C.

Pasul 11După 10 minute, reduceți temperatura la 100 ° C. Reduceți treptat temperatura cuptorului. Coaceți Cheesecake timp de 1 oră 40 de minute, asigurați-vă că temperatura din mijlocul plăcintei nu depășește 50 ° C. Scoateți tortul din cuptor. Lăsați-l să se răcească timp de 10 minute. Desenați un cuțit de-a lungul marginilor formei de tort. Pentru a răci plăcinta încă 2 ore, apoi înfășurați tigaia de tort într-o pungă de plastic și puneți-o la frigider timp de 5 ore. Scoate tortul din frigider cu aproximativ treizeci de minute înainte de servire și taie cu un cuțit ascuțit.