ingrediënten:
- Voor de test:
- Bloem 250 gram
- Boter 125 gram
- Zure room 50 gram
- Zout 0,5 theelepel
- Suiker 0,5 theelepel
- Voor het vullen:
- Zure room 100 gram
- Wrongel 250 gram
- Kippenei 3 stuks
- Broccoli (bloeiwijzen) 500 gram
- Gerookt varkensvlees 200 gram
- Zout, peper naar smaak
Kookmethode:
Stap 1 Snijd de boter in kleine stukjes, voeg bloem, suiker en zout toe en snijd met een mes of spatel in een staat van fijne kruimels. Voeg vervolgens zure room toe en kneed het deeg snel. Dek af met folie en zet een half uur in de koelkast.
Stap 2 Bereid de vulling voor: als de broccoli vers is, moet deze ongeveer vijf minuten worden gekookt in kokend gezouten water, vervolgens uitgelekt en giet broccoli in koud water. Ingevroren broccoli hoeft alleen te worden ontdooid. Meng voor het gieten cottage cheese, eieren en zure room, voeg fijngehakt gerookt vlees, zout en peper toe.
Stap 3 Verdeel het gekoelde deeg over de bodem en de wanden van de ovenschaal, prik vaak met een vork. Zet in de oven voorverwarmd op t 220 graden gedurende 10 minuten, tot een lichte blos. Haal de vorm uit de oven, leg de hele broccoli op het deeg, giet de vulling.
Stap 4 Bak ongeveer 180 minuten op 180 graden.
Eet smakelijk!
(1 beoordelingen, gemiddeld: 3,00 van de 5)
Bezig met laden ...
