Gerookte Kipfilet Salade Met Groenten

1 ingrediënten:
2 Kookmethode:

ingrediënten:

Gerookte Kipfilet 350 gram
Gekookte Worst 150 gram
Kippenei 3 stuks
Aardappel 200 gram
Wortel 1 stuk
Verse komkommers 2 stuks
Groene peper 50 gram
Groene Erwten 200 gram
Peterselie, dille bos
Mayonaise 120 gram
Zout, zwarte peper naar smaak

Kookmethode:

Stap 1Snijd een klein stukje gekookte worst in blokjes, gekookte ham is geschikt in plaats van worst. Het mengen van verschillende soorten worst en vlees in salades - gerookt, gekookt of gedroogd - verrijkt de smaak en textuur van de salade. Doe gehakte worst in een slakom.

Stap 2 Snijd het kippenvlees in blokjes.

Stap 3 Kook de aardappelen in hun uniform. Doe daarna onmiddellijk 2 minuten in een kom met ijswater, na een contrastbad worden de aardappelen onmiddellijk gereinigd. Snijd de aardappels in blokjes en voeg ze toe aan het vlees.

Stap 4Kook de wortels tot ze zacht zijn en schil, snijd ze in blokjes van dezelfde grootte als de aardappelen en voeg toe aan de salade.

Stap 5 Hak de verse komkommers fijn. Uit volwassen, grootfruitige komkommers moeten zaden worden verwijderd, als de schil taai is, moet deze ook worden gesneden.

Stap 6Snijd de peul groene peper doormidden, verwijder de zaadjes en partities. Snijd het vlees in dunne reepjes, voeg toe aan groenten en vlees.

Stap 7 Gooi de ingeblikte groene erwten op een zeef, spoel ze af met schoon gekookt of gefilterd water en voeg ze toe aan de slakom.

Stap 8 Hak een bosje verse peterselie en dille fijn. Je kunt ook koriander en selderij toevoegen. Groenen uit de tuin verfrissen het gerecht en geven het een kruidige toets.

Stap 9 Hardgekookte kippeneieren, scheid de eiwitten van de dooiers. Hak de eiwitten fijn en voeg toe aan de rest van de ingrediënten in de slakom.

Stap 10 Breng op smaak met mayonaise, bestrooi met versgemalen zwarte peper, zout naar smaak. Roer de ingrediënten en laat 20-30 minuten in de koelkast staan om de smaken te mengen.