ingrediënten:
- Gerookte kipfilet 300 gram
- Appelgroen 1 stuk
- Avocado 1 stuk
- Wortel 1 stuk
- Een handvol walnoten
- Rode ui 1 stuk
- Krop sla
- Voor het tanken:
- Mayonaise 4 el. lepels
- Yoghurt 4 el. lepels
- Knoflook 1 teentje
- 1/4 ui
- Peterselie 3-4 takken
- Citroensap 1 el. een lepel
- Zout, peper naar smaak
Kookmethode:
Stap 1 Snijd rode ui in dunne halve ringen.
Stap 2Kipfilet in dunne plakjes gesneden.
Stap 3 Schil de appel, verwijder de kern en snijd in dunne plakjes.
Stap 4 Avocado in tweeën gesneden, verwijder de steen en schil. Snijd de pulp in dunne plakjes.
Stap 5 Rasp de wortels.
Stap 6 Leg sla, kip en groenten op geportioneerde borden. Bestrooi met walnoten, in grote stukken gebroken. Serveer met dressing. Om de dressing te bereiden: hak de peterselie fijn. Rasp de ui en knoflook en doe in een kleine kom. Voeg daar peterselie, mayonaise en yoghurt toe, giet er citroensap bij en meng. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Eet smakelijk!
(6 beoordelingen, gemiddeld: 3,67 van de 5)
Bezig met laden ...
