Snoeitaart

1 ingrediënten:
2 Kookmethode:

ingrediënten:

Voor de test:
Bloem 180 gram
Droge gist 8 gram
Melk 125 ml.
Suiker 3 theel
Snufje zout
Voor het vullen:
Suiker 2 el. lepels
Boter 40 gram
Pruimen 20 stuks
Pruimenjam 2 el. lepels

Kookmethode:

Stap 1 Los gist op in een kom met een kleine hoeveelheid warme melk (niet hoger dan 38 graden). Giet het gistmengsel in een kom met bloem, voeg de resterende warme melk, suiker, zout en boter toe, snijd ze in kleine stukjes. Meng goed met een spatel.

Stap 2Leg het deeg op de met bloem bestrooide tafel en kneed met je handen tot het deeg homogeen wordt. Doe de voorbereide bal van het deeg in een kom, dek af en laat 3 uur op tafel liggen. Terwijl het deeg opkomt, spoel de pruimen zeer grondig. 10 stuks voorbereide pruimen in kleine stukjes gesneden, en 10 stks. vertrekken voor decoratie.

Stap 3 Trek het afgewerkte deeg voorzichtig met uw handen uit en kneed het met uw vingers op perkamentpapier in een lange strook. Bestrooi een reep deeg met suiker (2 eetlepels) en verdeel gelijkmatig stukjes pruimen. Rol het deeg met pruimen in een lange rol (worst).

Stap 4 Op perkamentpapier in het midden wordt een lange 'worst' voorzichtig in een spiraal gevouwen. Doe het papier en de cake in de vorm en decoreer met de resten van hele pruimen (10 stuks).

Stap 5 Bedek de cake met de cake en laat hem nog 30 minuten op tafel liggen. Vet de vergrote taart in met jam en zet deze 30 minuten in de oven op 170 graden.