ingrediënten:
- Bloem 150 gram
- Suiker 150 gram
- Amandelen 75 gram
- Eierdooier 1 stuk
- Boter 100 gram
- Framboos 250 gram
- Kippenei 3 stuks
- Kwark (niet vet) 750 gram
- Vanillesuiker 1 zakje
- Zetmeel 10 gram
- Plantaardige olie 2 el. lepels
- Citroenschil 1 theelepel
Kookmethode:
Stap 1 Dobbel boter. Zeef de bloem in een kom, voeg 50 g suiker, noten en een snufje zout toe, meng, voeg 1 eidooier, in blokjes gesneden boter toe en kneed het deeg snel met je handen. Wikkel het in huishoudfolie en laat het 30 minuten in de koelkast staan.
Stap 2 Ontdooi van tevoren frambozen op kamertemperatuur. Eieren worden verdeeld in eiwitten en dooiers. Klop wit in een sterk schuim met een snufje zout. Meng cottage cheese met de resterende suiker, vanillesuiker en dooiers. Voeg zetmeel, plantaardige olie en citroenschil toe. Roer goed. Roer de opgeklopte eiwitten en vervolgens de frambozen naar de wrongel.
Stap 3Rol het deeg uit tot een dunne laag en leg het in een ingevette vorm, leg de zijkanten. Leg de wrongelmassa op het deeg, glad. Bak cheesecake in een voorverwarmde oven gedurende 1 uur. Haal de voorbereide cheesecake uit de oven, laat afkoelen.
Stap 4 Garneer met verse frambozen.
Eet smakelijk!
(8 beoordelingen, gemiddeld: 3,88 van de 5)
Bezig met laden ...
