ingrediënten:
- Voor de test:
- Bloem 1,5 kopjes
- Bakpoeder 1 theelepel
- Boter 100 gram
- Suiker 100 gram
- Kippenei 2 stuks
- Voor het vullen:
- Citrusschil 1 theelepel
- Maïszetmeel 1 eetl. een lepel
- Zwarte bes 300 gram
- Suiker 100 gram
Kookmethode:
Stap 1 Zeef de bloem. voeg bakpoeder toe. Roer.
Stap 2 Scheid de dooiers voorzichtig en voeg ze toe aan het deeg (leg de eiwitten apart, we hebben ze nodig). Giet suiker, zet boter. Ook voor de smaak kunt u in het recept voor het maken van een zandkoekcake met zwarte bes een beetje sinaasappelschil of citroen toevoegen. Meng alles goed tot een glad mengsel.
Stap 3Leg het deeg in een hittebestendige vorm. 20-30 minuten in de koelkast bewaren.
Stap 4 Verwarm vervolgens de oven voor en stuur de cake er 15-25 minuten naartoe (afhankelijk van het volume van de vorm en de dikte van het deeg). De randen moeten lichtbruin zijn. Verwijder de cake en laat het iets afkoelen.
Stap 5 Kook de vulling. Om dit te doen, stuur je de eiwitten met een snufje zout in een diepe kom en klop. Voeg suiker en maïszetmeel toe. Klop de massa minimaal 5 minuten totdat zich dichte pieken vormen.
Stap 6 Was de bessen en droog ze goed af met keukenpapier. Voeg aan de vulling slechts de helft van de bessen van zwarte bes toe, de resterende bessen als decoratie. Meng voorzichtig.
Stap 7 Leg opgeklopte eekhoorns met bessen op een cake en maak glad. Leg het formulier 10-12 minuten in de oven.
Stap 8 Wanneer een rooskleurige bovenkant wordt gevormd, kan de cake worden verwijderd. Nadat het een beetje is afgekoeld, bestrooi het met bessen en kan het worden geserveerd.
Stap 9 Desgewenst kan de cake worden aangevuld met ijs, het wordt nog lekkerder!
Eet smakelijk!
(10 beoordelingen, gemiddeld: 4,30 van de 5)
Bezig met laden ...
