Ingredientai
- Cukraus 100 gramų
- Šviežias imbieras, 20 cm (180 g)
- Slapukai „Jubiliejus“ 150 gramų
- Varškė 500 gramų
- Citrinos sulčių 2 šaukštai. šaukštai
- Citrinos žievės 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- 4 kiaušiniai
- Miltelių cukraus 150 gramų
- Grietinėlė 30-35% 100 ml.
Virimo būdas:
1 žingsnis Pirmiausia išvirkite imbiero sirupą. Šviežią imbiero šaknį supjaustykite nedideliu kubeliu, įpilkite 100 g granuliuoto cukraus ir virkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių.
2 žingsnis Kai visas cukrus ištirps sirupe, išjunkite viryklę ir atvėsinkite imbiero sirupą.
3 žingsnisDabar paruoškite tradicinį sūrio pyrago pagrindą. Paimkite 150 g bet kokių sausainių (turime „Yubileinoe“), supjaustykite juos į trupinius, sumaišykite su 75 g išlydyto sviesto ir išmaišykite.
4 žingsnisPadenkite šį mišinį pagal formą, užmaskuokite ir suformuokite maždaug 1 cm aukščio šoną.
5 žingsnis Minkštą varškę šaukštu minkykite, sudėkite paruošto imbiero šaknies griežinėlius (palikite šiek tiek papuošimui), 2 šaukštus. l sirupo, 2 šaukštai. l šviežiai spaustų citrinų sulčių ir žievės iš 1 citrinos.
6 žingsnis Tada išplakite 250 ml riebios grietinėlės (30% –35%) su 150 g miltelinio cukraus. Plaktą grietinėlę sumaišykite su imbieriniu sūriu, minkykite šaukštu ir po vieną įmaišykite 4 vištienos kiaušinius, kruopščiai išmaišydami mišinį iki vientisos masės po kiekvieno įdėjimo.
7 žingsnis Įdėkite masę į formą ant smėlio pagrindo ir lengvai paspauskite ant stalo, kad pašalintumėte perteklinį orą, kuris pateko į įdarą, kitaip kepant sūrio pyragas pūs. Įdėkite formą ant kepimo skardos, įpilkite vandens, kad susidarytų vandens vonia, ir nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių, maždaug 50-60 minučių. Tada išjunkite orkaitę, bet dar pusantros valandos neišimkite sūrio pyrago. Po to išimkite iš orkaitės ir pagaliau atvėsinkite šaldytuve, kur varškė turėtų praleisti mažiausiai 4 valandas. Po to jis gali būti papuoštas plakta stikline iki pastovių grietinėlės viršūnių ir specialiai paliktas papuošti virto imbiero gabaliukus ir patiekti.
Nepaprastas apetitas!
(8 įvertinimai, vidutiniai: 3,63 iš 5)
Įkeliama ...
