Ingredientai
- Maltos mėsos (kiaulienos, jautienos) 500 gramų
- Raudonos pupelės (konservuotos) 2 skardinės
- Pievagrybiai 200 gramų
- Pomidorai (savo sultyse) 400 gramų
- Miltai 460 gramų
- Sviestas 200 gramų
- Alaus 250 ml.
- Svogūnas 2 gabaliukai
- Augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Druska pagal skonį
- Vištienos kiaušinis (vienas trynys) 1 gabalas
- Lauro lapas 2 gabaliukai
Virimo būdas:
1 žingsnis Supilkite dalį miltų į dubenį, ant viršaus sutarkuokite šaltą sviestą, tada likusius miltus ir gerai išplakite (geriausia rankomis) iki vientisos masės. Tada įpilkite alaus. Minkykite tešlą; jei tešla prilimpa prie rankų, įberkite dar šiek tiek miltų. Tešla turi būti elastinga, vienoda ir nelipti prie rankų.
2 žingsnis Įdarui: įkaitintoje keptuvėje pakepinkite susmulkintus svogūnus, tada sudėkite maltą mėsą, nuneškite į paruoštos būklės grindis. Tada čia įpilkite smulkiai supjaustytų pievagrybių. Dabar gautą masę reikia paruošti. Pačioje pabaigoje supilkite pupeles (nusausinkite skystį iš skardinės), pomidorus (nusausinkite sultis). Truputį pasūdykite ir pažodžiui po poros minučių uždarykite dangtį. Palikite atvėsti.
3 žingsnis Tešla padalinta į dvi dalis (ir nelygią). Didžiąją jo dalį reikia iškočioti - tai yra mūsų pyrago dugnas. Todėl tolygiai iškočiokite pirmąją dalį, išklotą ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Įdėkite visą įdarą. Nubraukite mažesnę dalį ir uždenkite iš viršaus, pritvirtindami kampus prie pagrindo. Centre padarykite skyles (garų išleidimui). Viršų sutepkite kiaušinio tryniu, kad pyragas gautųsi aukso spalvos pluta. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 30–40 minučių.
Nepaprastas apetitas!
(9 įvertinimai, vidutiniai: 3,78 iš 5)
Įkeliama ...
