Ingredientai
- Adyghe sūris 500 gramų
- Mielės 30 gramų
- Augalinis aliejus 100 ml.
- Kvietiniai miltai 4 puodeliai
- Kefyras 500 ml.
- Vanduo 50 ml.
- Burokėlių viršūnių krūva
- Žaliųjų (petražolių, krapų) ryšulėlis
- Grietinės 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Sviestas pagal skonį
- Druska pagal skonį
Virimo būdas:
1 žingsnis Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje su cukrumi ir šiek tiek palaukite, tada įpilkite kefyro. Gautą mišinį supilkite į dubenį su išsijotais miltais ir minkykite tešlą. Sudėkite į keptuvę, kurios dugnas suteptas aliejumi, ir palikite valandą pakilti. Tada minkykite tešlą ir palikite pastovėti dar 15-20 minučių.
2 žingsnis Kol tešla tinka įdarui paruošti. Burokėlius gerai nuplaukite, žalumynus ir smulkiai supjaustykite. Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos. Sumaišykite šiuos ingredientus, įpilkite grietinės, šiek tiek druskos ir gerai išmaišykite.
3 žingsnis Padalinkite tešlą į 3-5 dalis. Pyragų skaičius turi būti nelyginis, nes osetinai kepa net porą pyragų tik laidotuvėms - kitaip tai laikoma blogu ženklu. Kiekvieną tešlos dalį ranka išlyginkite į pyragą ir dalį įdaro padėkite į jo centrą.
4 žingsnis Surinkite tortilijos kraštus aplink įdarą maišo pavidalu ir suriškite kraštus. Dabar pasukite rutulį su siūle žemyn, galite nedelsdami įdėti į kepimo skardą ir švelniai minkyti į plokščią pyragą. Kuo plonesnis, tuo geriau. Centre padarykite nedidelę skylę garui ištrūkti. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių ir kepkite pyragą 15 minučių. Vis dar karštą pyragą ištepkite sviestu ir nedelsdami patiekite.
Nepaprastas apetitas!
(6 įvertinimai, vidutiniai: 4,50 iš 5)
Įkeliama ...
