المكونات:
- أديغي جبنة 500 جرام
- الخميرة 30 غراما
- الزيت النباتي 100 مل.
- دقيق القمح 4 أكواب
- الكفير 500 مل.
- ماء 50 مل.
- البنجر قمم حفنة
- الخضر (البقدونس ، الشبت) حفنة
- القشدة الحامضة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- زبدة حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 يُذوّب الخميرة في ماء دافئ بالسكر وانتظر قليلاً ، ثم يُضاف الكفير. صب الخليط الناتج في وعاء مع الدقيق المنخل ودلك العجين. ضعه في مقلاة ، مدهون بالزيت ، واتركه يرتفع لمدة ساعة. ثم دلك العجينة واتركها لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
الخطوة 2 بينما العجين مناسب لتحضير الحشوة. شطف الشمندر بدقة ، والخضار وختم ناعما. صر الجبن على مبشرة الخشنة. تخلط هذه المكونات ، تضاف الكريما الحامضة ، قليل من الملح وتخلط جيداً.
الخطوة 3 قسم العجينة إلى 3-5 أجزاء. يجب أن يكون عدد الفطائر غريبًا ، لأن الأوسيتيين يخبزون عددًا متساويًا من الفطائر فقط للجنائز - وإلا فإن هذا يعتبر فألًا سيئًا. تتسطح كل جزء من العجين بيد في كعكة ووضع جزء من الحشو في وسطها.
الخطوة 4 اجمع حواف التورتيا حول الحشوة في شكل حقيبة واضغط على الحواف. الآن اقلب الكرة مع التماس لأسفل ، يمكنك وضعه على الفور على صفيحة الخبز ودلكها بلطف في كعكة مسطحة. كلما كان ذلك أفضل. في الوسط ، اصنع فتحة صغيرة للهروب من البخار. يُسخن الفرن إلى 220 درجة ويُخبز الكعكة لمدة 15 دقيقة. تُدهن الفطيرة التي لا تزال ساخنة مع الزبدة وتُقدم على الفور.
شهية طيبة!
(6 التصنيفات ، المتوسط: 4,50 من 5)
تحميل ...
