ingrediente:
- 300 grame de porc
- Bacon 150 grame
- Unt 175 grame
- Faina 350 grame
- Ouă de pui 1 bucată
- Rozmarin ½ lingură
- Țelină mai multe tulpini
- 2 morcovi
- Ceapa 2 bucati
- Usturoiuri câteva cuișoare
- Sare, piper după gust
- Apa 250 ml.
- Ulei vegetal după cum este necesar
Metoda de gătit:
Pasul 1 Pregătiți aluatul: turnați untul 175 ml. apa fiarta. Trimiteți pe foc și dați la fiert, apoi scoateți de pe foc și turnați 350 de grame de făină.
Pasul 2 Se amestecă ingredientele până se netezesc și se așază pe o suprafață pudră.
Pasul 3 Pregătiți umplutura: curățați toate legumele. Se toacă fin ceapa și usturoiul.
Pasul 4 Tăiați slănina în bucăți mici.
Pasul 5 Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne și prăjiți carnea tocată până se rumenesc, turnați 50 ml de apă. Lăsați carnea tocată să se toacă sub capac.
Pasul 6 Gătiți slănina într-un aragaz lent în modul „Frying”, apoi adăugați legumele, amestecați și prăjiți încă 5-7 minute.
Pasul 7 Transferați amestecul de legume într-o tigaie cu carne tocată, adăugați câteva linguri de făină și rozmarin, amestecați totul și gătiți încă 10 minute.
Pasul 8 Sare, piper după gust și se amestecă. Îndepărtați umplutura de pe foc și lăsați să se răcească.
Pasul 9 Porniți cuptorul și încălziți la 180-200 de grade. Ungeți vasul de copt cu unt. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină în aluat și amestecați. Două treimi din aluat vor merge la baza tortului, iar o treime va fi partea superioară a tortului. Trageți două treimi din aluat și puneți-o într-o formă.Sfat! Deoarece aluatul este friabil, transferați-l ușor.
Pasul 10 Puneți umplutura pe aluat.
Pasul 11 Rulează a doua parte a aluatului, acoperă-le cu o plăcintă și fixează marginile. Ungeți o plăcintă cu un ou și trimiteți la cuptor 20 de minute. Scoate tortul imediat ce prăjitura este rumenită.
Bon pofta!
(5 evaluări, medie: 4,20 din 5)
Se încarcă ...
