ingrediënten:
- Roomkaas 300 gram
- Aardappel 300 gram
- Wortel 1 stuk
- Laurierblad 2 bladeren
- Kipfilet 300 gram
- Boter 1 el
- Peterseliewortel 1 stuk
- Kleine vermicelli 4 el. lepels
- Zout, zwarte peper naar smaak
- Droge basilicum 1 theelepel
Kookmethode:
Stap 1 Kook de groentebouillon. In kokend water doen we geschilde en gehakte stukjes wortelen en aardappelen. Doe de hele ui en peterseliewortel. Kook 30 minuten op laag vuur.
Stap 2 Hak de kipfilet fijn.
Stap 3 We verspreiden alle groenten uit de bouillon. Leg de aardappelen in een apart bord (peterseliewortel, ui en wortelen zijn niet langer nodig). Voeg gehakte droge basilicum, laurier, zwarte peper en zout toe aan de bouillon.
Stap 4 Maal gekookte aardappelen tot kleine stukjes zijn gevormd en voeg toe aan de pan waar de kip al is gekookt.
Stap 5 Giet de vermicelli op een voorverwarmde droge plek (zonder olie toe te voegen) in de pan. Bak tot ze goudbruin zijn.
Stap 6 Wrijf de gesmolten kaas op een grove rasp. Om het gemakkelijker te maken om de kaas te wrijven, leg je deze eerst een tijdje in de vriezer (het is gemakkelijker om te raspen).
Stap 7 Doe de geraspte kaas in kleine porties in de pan, meng constant.
Stap 8 Wanneer de kaas volledig is opgelost, voeg je de bereide vermicelli toe en kook je nog 1 minuut. Nadat je de soep van het vuur hebt gehaald, voeg je een stuk boter toe. Dek af met een deksel en laat het brouwen.
Eet smakelijk!
(2 beoordelingen, gemiddeld: 4,00 van de 5)
Bezig met laden ...
